სელეგინი
სელეგინი თაშნეშე ოკათე გჷმორინაფას სულგუნი (ქორთ.: სულუგუნი) — ქორთული ჸვალიშ გვარობა, საქორთუოშ ისტორიულ-გეოგრაფიული აკანი სამარგალოშე. იკეთებუ კაზლა ჸვალიშ თერმული დამუშებათ (გეხაშუათ). გეხაშუაშ ბორჯის მასას არზენა შორტილ სტრუქტურას. გორგილაფაშ უკული ჸვალიშ მასას ოჩვიჩვინაფალო 1-3 დღათ ინმოდვანა ბჟამ წყითწყარს (ჯიმწყარს, წყითეს). თიშ გეშა, ნამჷ-და ლიბუ სელეგინი ქიანახანს ვეჩუალუაფუ (არძაშე უმოსი 25 დღას, მარგილაფარს), უმოსი დიდხანს ოჩუალარო ჸვალს ოსქირუანა დო კუმას მეთმიოგანა. კუმამეგამილი სელეგინი იჩუალუაფუ 2-3 თუთას.[1]
სელეგინი | |
| წჷმოულობაშ ქიანა |
 საქორთუო |
|---|---|
| ნოღა, რეგიონი | სამარგალო |
| ბჟა | ჩხოუშ, კამბეშიშ |
| პასტერიზაფილი | ქო |
| სტრუქტურა | გეხაშილი ჸვალი, მანგარი, შორტილი |
| ჩვიჩვინაფაშ ხანი | 1-3 დღა |
სქოლიო
რედაქტირაფა
|
ათე სტატია მერკე რე. თქვა შეგილებუნა ქიმეხვარათ ვიკიპედიას დო გაგშათინათ დო გახვეიანათინ. |