ფოკვაშ სოკოეფო

ფოკვაშ სოკოეფი — სოკოეფი, ნამუეფჷთ გჷთმაჭყანა შხვადოშხვა ფერიშ (ჩე, უჩა, წვანე დო შხვა) ხილას (ფოკვას) ოჭკომალ პროდუქტეფს, ხილს, ჩანარულ ნოსქილედეფს (ჭირხილი), ტყების დო შხვა მეკონეფს. ორხველჷნა შხვადოშხვა სისტემატიკურ ბუნას: ზიგომიცეტეფს, ასკომიცეტეფს დო უთებუ სოკოეფს.

ჩინებული რე ქობალიშ ფოკვა (ლათ. Mucor mucedo), თაშნეშე ლათ. Rhizopus-იშ გვარიშ წჷმმარიმაფალეფშე გჷმოჭანაფილი ფოკვა შხვადოშხვა პროდუქტეფს (ქობალი, მურაბა, ხილი) დო შხვა. მინ ფოკვაშ სოკოეფი იჸუდორუ ჩანარულ დო ჩხოლარულ პროდუქტეფს დო თინეფს გილმალუანს, კანკალე გმიჭანუანს ადამიანისა და ჩხოლარეფიშ მიკოზეფს, ჩანარეფიშ ლახარეფს, თინეფიშ ტოქსინეფი ნწალუნს ჩოლარს დო ადამიერს. კანკალესჷთ მაღალი ფერმენტული აქტივობაშ გეშა წარმებას გჷმირინუანა, სამანგ., ლათ. Aspergillus niger-ს — ლიმონიშ ბჟეს, პენიცილიუმიშ მინ გვარობას — პენიცილინიშ დო შხვა ანტიბიოტიკეფიშ მიოღებელო, ლათ. Penicillium roquefortii-ს დო ლათ. Penicillium camembertii-ს — ჸვალიშ (როკფორი დო კამამბერი) ოკეთებელო დო შხვა.

ლიტერატურა

• ნახუცრიშვილი ი., ქორთული სხუნუეფიშ ენციკლოპედია, ტ. 7, ხს. 493, ქართი, 1984 წანა.